中文名稱:D(-)-果糖；結晶果糖
別名:果糖；結晶果糖分
英文名稱:Fructose
CAS:57-48-7
EINECS號：200-333-3
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
熔點：119-122 (dec.)
水溶性：3750 g/L (20)
純度規格:99%
性狀：吸濕性*強的白色無臭結晶或結晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇。
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