乳鐵蛋白（Lactoferrin, LF）是轉鐵蛋白家族中的一種鐵結合糖蛋白，乳鐵蛋白存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量最高，初乳中含量非常高的核心免疫功能蛋白

乳鐵蛋白最早被發現并廣泛研究的生物學功能是它的抑菌能力。乳鐵蛋白具有廣譜的抗革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌和真菌的能力，可以有效抑制大腸桿菌、傷寒沙門桿菌、鏈球菌、嗜肺軍團菌、金黃色葡萄球菌的生長。

乳鐵蛋白可在某些催化反應中充當酶的功能。乳鐵蛋白和核糖核酸酶A之間的某些基序有顯著相似性。乳鐵蛋白具有DNA結合特征，并可以在特定DNA序列的轉錄激活中發揮作用或作為信號轉導介質。在所有的牛乳蛋白中，乳鐵蛋白具有最高的淀粉酶和ATP酶活性，然而，它們并不是唯一的酶促活性。乳鐵蛋白表現出的各種各樣的活性歸因于其蛋白質特性的變化，乳鐵蛋白具有多種同工型，不同的糖基化程度，不同的三級結構以及低聚程度。

乳鐵蛋白的廣泛生物學功能決定了其在食品、化妝品、動物生產、醫療等領域中的應用，可作為抗氧化劑、免疫促進劑、補鐵劑、藥物載體等

產品名 乳鐵蛋白 

英文名  lactoferrin;LF

CAS號 112163-33-4 

分子式C27H47N7O6    分子量 565.71

外觀 為淺紅色或淺紅棕色干燥勻的粉末,無味

溶解度≤0.5%(5%) 

總蛋白 95~102%    乳鐵蛋白含量  95~102%